Холодная лапша соба с кунжутным маслом
Ужин, который не греет кухню. Гречневая лапша после ледяной воды становится упругой и слегка ореховой. Огурец добавляет хруст, соевый соус с рисовым уксусом даёт кисло-солёную основу, а кунжутное масло связывает всё ароматом жареного кунжута.
20 мин
Приготовление
- 1
Отварите лапшу по инструкции на упаковке, обычно 4–5 минут. Откиньте на дуршлаг и сразу промойте ледяной водой, перетирая руками: так уходит лишний крахмал и лапша не слипается.
- 2
Смешайте соевый соус, рисовый уксус и сахар, мешайте, пока сахар не растворится. Влейте кунжутное масло.
- 3
Огурец нарежьте тонкой соломкой, зелёный лук колечками.
- 4
Перемешайте лапшу с заправкой, разложите по тарелкам, сверху выложите огурец и лук.
- 5
Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета, 1–2 минуты, и посыпьте лапшу перед подачей.
- 6
Подавайте сразу, пока лапша холодная. Для сытности добавьте отварное яйцо или креветки.
Из этого рецепта
Ещё рецепты
Рецепты
Овсяное печенье с мёдом с черникой
Мягкое печенье к чаю. Домашнее овсяное печенье с хрустящими краями и мягкой серединой. Мёд с черникой даёт сладость и ягодный аромат.
35 мин
Рецепты
Зимний фруктовый салат с мёдом с мятой
Десерт из того, что есть в декабре. Мандарины, груша, киви и гранат с мёдом с мятой. Лёгкий десерт после плотного праздничного ужина.
15 мин