Кабачковая икра с маслом расторопши
Как в детстве, только домашняя. Кабачки, морковь и лук томятся до мягкости и становятся сладкими, а томатная паста даёт икре цвет и кислинку. Масло расторопши вмешивают в остывшую икру, оно добавляет мягкий ореховый оттенок.
50 мин
Приготовление
- 1
Обжарьте лук и тёртую морковь на подсолнечном масле до мягкости, 7–8 минут.
- 2
Нарежьте кабачки кубиками и добавьте к луку и моркови. Накройте крышкой и тушите 25–30 минут, помешивая, пока кабачки не станут совсем мягкими.
- 3
Снимите крышку, добавьте томатную пасту, чеснок и сахар и выпаривайте ещё 5 минут.
- 4
Пробейте блендером до однородности.
- 5
Остудите, вмешайте масло расторопши и посолите по вкусу.
- 6
Мажьте на чёрный хлеб. В холодильнике икра хранится до пяти дней.
Из этого рецепта
Ещё рецепты
Рецепты
Овсяное печенье с мёдом с черникой
Мягкое печенье к чаю. Домашнее овсяное печенье с хрустящими краями и мягкой серединой. Мёд с черникой даёт сладость и ягодный аромат.
35 мин
Рецепты
Зимний фруктовый салат с мёдом с мятой
Десерт из того, что есть в декабре. Мандарины, груша, киви и гранат с мёдом с мятой. Лёгкий десерт после плотного праздничного ужина.
15 мин