Кедровое песто

Name: Кедровое песто
Total time: 10 min
Ingredients: Базилик 1 пучок; Кедровые орехи 1 горсть; Чеснок 1 зубчик; Пармезан 30 г; Кедровое масло 4 ст. л.; Соль по вкусу; Лимон ½ шт.

Песто на сибирский лад. Базилик, кедровые орехи, чеснок и пармезан, а вместо оливкового кедровое масло. Песто получается мягче и с выраженным ореховым ароматом.

10 мин

Приготовление

1
Слегка подсушите орехи на сухой сковороде, 1–2 минуты.
2
Пробейте базилик, орехи и чеснок блендером.
3
Влейте кедровое масло и пробейте до пасты.
4
Добавьте тёртый пармезан, сок лимона и соль по вкусу.
5
Храните в баночке в холодильнике до пяти дней, залив сверху тонким слоем масла.