Лимонный кекс с медовой пропиткой

Name: Лимонный кекс с медовой пропиткой
Total time: 60 min
Ingredients: Мука 200 г; Сливочное масло 150 г; Сахар 150 г; Яйца 3 шт.; Лимон 1 шт.; Разрыхлитель 1 ч. л.; Мёд алтайский ALTYRA с лимоном 3 стика

Влажный кекс к чаю. Кекс с цедрой лимона, который сразу после духовки пропитывают тёплым мёдом с лимоном. Мякиш становится влажным, а корочка липкой и кисло-сладкой.

60 мин

Приготовление

1
Взбейте мягкое масло с сахаром до светлой пышной массы, 3–4 минуты.
2
Вмешайте яйца по одному.
3
Добавьте цедру лимона, муку с разрыхлителем и 2 ст. л. лимонного сока.
4
Выложите в форму и выпекайте при 175°C 45–50 минут, до сухой шпажки.
5
Смешайте мёд из стиков с оставшимся соком, наколите горячий кекс шпажкой и полейте пропиткой. Остудите в форме.
6
На второй день кекс ещё вкуснее.