Шпинат по-корейски с кунжутным маслом

Name: Шпинат по-корейски с кунжутным маслом
Total time: 10 min
Ingredients: Шпинат 300 г; Чеснок 1 зубчик; Соевый соус 1 ст. л.; Кунжутное масло 2 ч. л.; Кунжут 1 ч. л.; Соль по вкусу

Яркая закуска за десять минут. В Корее такую закуску называют намуль и ставят на стол каждый день. Шпинат сохраняет свежий зелёный вкус, чеснок даёт остроту, а кунжутное масло добавляет глубину жареного ореха.

10 мин

Приготовление

1
Доведите воду до кипения и опустите шпинат ровно на 30 секунд, пока листья не потемнеют и не обмякнут.
2
Сразу переложите в миску с ледяной водой: так шпинат сохранит яркий цвет.
3
Отожмите листья руками как можно сильнее и крупно нарежьте.
4
Добавьте раздавленный чеснок, соевый соус и кунжутное масло. Перемешайте пальцами, чтобы заправка разошлась по каждому листу.
5
Посыпьте поджаренным кунжутом, попробуйте и при необходимости досолите.
6
Хорош к рису и жареному мясу. В холодильнике держится до двух дней.