Фокачча с оливковым маслом

Name: Фокачча с оливковым маслом
Total time: 120 min
Ingredients: Мука 400 г; Вода тёплая 300 мл; Дрожжи сухие 5 г; Соль 8 г; Оливковое масло Арбекина 5 ст. л.; Розмарин 2 веточки; Соль хлопьями 1 ч. л.

Хлеб, который пахнет на весь дом. Фокачча прощает ошибки: тесто не нужно долго месить, всю работу делает время. Оливковое масло Арбекина идёт и в тесто, и в ямки сверху, поэтому корочка выходит хрустящей, а мякиш мягким и влажным.

120 мин

Приготовление

1
Смешайте муку, тёплую воду, дрожжи, соль и 2 ст. л. масла до однородного липкого теста. Месить не нужно.
2
Накройте и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
3
Смажьте форму маслом, выложите тесто и мокрыми руками растяните его по форме.
4
Пальцами сделайте глубокие ямки до самого дна. Полейте оставшимся маслом, чтобы оно собралось в ямках, разложите розмарин и посыпьте солью. Дайте подойти ещё 30 минут.
5
Выпекайте при 220°C 20–25 минут до золотистой корочки. Остудите на решётке 10 минут.
6
Подавайте тёплой и рвите руками. Хороша к супу и сыру.